fix: 对齐技术架构补齐传输 mTLS 与结构化 JSON 日志（NFR 9 章）

架构核对发现 2 处差距，本次补齐：
- Kafka 上行支持 SSL/SASL_SSL 双向 mTLS（8.2 服务间 mTLS 边缘网关↔总线）
- 网关日志支持结构化 JSON 输出（NFR 可维护：统一日志规范）
- 配置示例与 README 验收口径同步更新

core/edge-gateway/README.md

@@ -12,7 +12,8 @@
 | 采集 P99 延迟 | ≤ 1.8s（600 点位 1Hz） | `collector/metrics.py` 统计，`engine.py` 调度 |
 | 丢失率 | ≤ 0.02% | `collector/spool.py` 断点续传 + 背压丢弃计数 |
 | 可用性 | ≥ 99.8% | `collector/metrics.py` 轮次成功率 |
-| 安全 | 零控制指令下发 | 驱动抽象仅暴露只读读接口（`drivers/base.py`） |
+| 安全-网络 | 严格只读、零控制指令；传输 mTLS | 驱动仅只读接口；`upstream/kafka_sink.py` 支持 SSL/SASL_SSL 双向 mTLS |
+| 可维护 | 统一日志规范（结构化 JSON） | `main.py --log-json` 输出结构化 JSON 日志 |
 
 ## 目录结构